1、首先起锅热油，油稍微多一点，我们将大蒜一个个掰下来，然后不用去去皮，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。
2、再另起锅热油。加入一些孜然粒儿，加入一些孜然粉，加入一些辣椒面，再加入一些辣椒粉。翻炒均匀。这时候油温一定不要太热。翻炒均匀后放入我们炸好的大蒜，再加入一点点食用盐，翻炒均匀。出锅前再加入一大把芝麻搅拌均匀就可以食用了。
一般来说可以把大蒜叶和五花肉一起炒，首先准备适量的大蒜，把它的茎加叶都分段切好，然后将准备好的五花肉切成片，放入盐、酱油、生抽腌制几分钟，锅中烧干，放入适量油，烧开，放入五花肉，爆炒，再加入大蒜叶跟茎，适量加一点水，起锅前加盐即可。
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